Густой суп из белой фасоли и киноа

Суп с фасолью и киноа

Белая фасоль и киноа — могут стать отличными ингредиенты для витаминного супа!

Белая фасоль  — лидер по содержанию клетчатки, которая прекрасно усваивается. Для восполнения суточной нормы клетчатки достаточно одного стакана белой фасоли, именно поэтому фасоль обязательно должна присутствовать в рационе людей, страдающих сахарным диабетом и повышенным уровнем холестерина. К тому же белая фасоль является основным источником растительного белка.

В фасоли содержатся такие витамины, как А, В, К, РР, С, а также значительное количество витамина Е, известного в народе как природный антиоксидант. Поэтому употребление фасоли оказывает положительное влияние на состояние кожи, волос и ногтей.

Киноа, в свою очередь, как многи знают, относится к суперфудам, которые богаты витаминами, питательными веществами и антиокидантами.

Как приготовить фасолевый суп с киноа

Энергетическая ценность на порцию 229 ккал

  • Белки 7,1 грамм
  • Жиры 11 грамм
  • Углеводы 26 грамм
  • Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Ингредиенты:

  • Белая консервированная фасоль 200 г
  • Консервированные помидоры кусочками 200 г
  • Морковь 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Овощной бульон 1 л
  • Киноа 40 г
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Лук репчатый 1 головка
  • Рубленая петрушка 4 ст.л.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу

Белая фасоль и киноаПриготовление:

  1. В кастрюлю наливаем масло и ставим ее на средний огонь. Мелко режем лук и морковь, затем кладем их в кастрюлю и пассеруем 5 минут. Следом добавляем чеснок, фасоль и поджариваем еще пару минут.
  2. Режем помидоры и добавляем их в овощной бульон, варим в течение 20 минут. Всыпаем киноа, добавляем петрушку и лавровый лист. Варим 12-15 минут, пока киноа не станет разваренной. Солим и перчим по вкусу.
Читайте также  Домашние сосиски: куриные и говяжьи

Приятного аппетита!

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*