Молочный десерт с киноа: с клубникой или яблоком

О пользе замечательной крупы киноа и ее уникальных свойствах мы подробно рассказывали в одной из наших статей.

Считается, что пища, приготовленная из этого растения — это здоровая пища. Именно поэтому ее рекомендуется включать в рацион тем, кто хочет повысить и укрепить иммунитет, также она полезна детям. Всем тем, кто ведет активный образ жизни, занимается спортом или имеет большие физические нагрузки тоже стоит обратить свое внимание на этот продукт. К тому же, киноа гипоаллергенна и не содержит глютен.

Сегодня предлагаем вам два десерта с киноа. Молоко в рецептах можно заменять на кокосовое, миндальное или любое другое на ваш вкус. Сахар. также, можно заменить на мед или стевию.

Молочный десерт с киноа и клубникой

Ингредиенты:

• Крупа киноа — 300 грамм
• Клубника — 250 грамм
• Молоко — 800 мл
• Сливки — 200 мл
• Сахар (или мед) — 80 грамм
• Ваниль стручковая — 1 шт

Готовим десерт:

1. В кастрюле смешиваем молоко со сливками, добавляем сахар и ваниль. Ставим кастрюлю на средний огонь. Промываем киноа.
2. Доводим содержимое кастрюли до кипения и всыпаем киноа. Варим, периодически помешивая, в течение 40 минут.
3. Разливаем получившуюся массу по креманкам.
4. В блендере измельчаем клубнику. Сразу отмечу, что клубнику не обязательно измельчать, можно просто мелко порезать. Можно легка подсластить ее. Выкладываем клубничную массу верхним слоем на массу в креманках.

Употреблять десерт можно как теплым, так и холодным. Можно поставить в холодильник на 1-2 часа для получения более плотной массы. Сверху при подаче посыпать измельченным грецким орехом или фисташками.

Молочный десерт с киноа и карамелизированными яблоками

Ингредиенты:

• Крупа киноа — 1 чашка
• Яблоки — 2 штуки
• Сливочное масло — 1 ст.ложка
• Молоко — 1/4 чашки
• Сахар (или мед) — 2 ч.ложки
• Корица — на кончике ножа

Приготовление:

1. Заливаем киноа водой и оставляем на 10-15 минут. После этого, сливаем воду, отвариваем по инструкции и промываем.
2. Моем яблоки, очищаем их от кожуры и нарезаем маленькими кусочками.
3. Сливочное масло растапливаем в кастрюле с толстым дном, выкладываем яблоки. Обжариваем их в течение 5-6 минут, пока яблоки не начнут карамелизироваться. Затем вливаем сюда же молоко, всыпаем сахар, корицу, добавляем киноа и все тщательно перемешиваем. Как только масса слегка подогреется — убираем кастрюлю с плиты.

Молочный десерт с киноа и яблоком подается теплым.